干煸蚕蛹怎么做

技巧达人 日常窍门 2022-11-08 18:31 17

摘要:做这道干煸蚕蛹需要选购新鲜的蚕蛹,看起来麻烦,但其实这道经典的吃食并不难做哦,妈友们快来学习一下吧。原料:蚕蛹、干红辣椒适量、淀粉适量、盐、料酒、花椒、葱、姜、...

干煸蚕蛹怎么做

做这道干煸蚕蛹需要选购新鲜的蚕蛹,看起来麻烦,但其实这道经典的吃食并不难做哦,妈友们快来学习一下吧。

原料:蚕蛹、干红辣椒适量、淀粉适量、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜少许。

步骤:

1、将蚕蛹清洗干净,然后用清水煮熟后冷却备用;

2、将干红辣椒切成段,再将葱姜蒜切碎后备用;

3、在蚕蛹凉透后,把蚕蛹剪成两半,清除掉中间的硬芯;

4、在蚕蛹中加入少量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀;

5、开火倒油热锅,油热后倒入蚕蛹,用小火慢炸,炸到蚕蛹呈微黄再将蚕蛹捞出控油;

6、在锅内留少量底油,倒入花椒,小火煸香;

7、将煸好的花椒堆在锅的一边,再用小火将葱、姜、蒜末煸香,待至葱姜末水分煸出,再堆到锅的一边,再倒下入红椒,煸出香味;

8、将炸好的蚕蛹倒入锅中,用中火煸炒约2分钟至锅内油干,然后加入适量盐翻炒几下即可出锅。

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