蚕蛹的做法(蚕蛹的营养价值 蚕蛹的药用价值 蚕蛹的适宜人群)

红色猎人 日常窍门 2022-11-08 18:24 14

摘要:蚕蛹的做法蚕蛹的做法多样,可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特,口感香嫩,下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。主料:蚕蛹。辅料:葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。做法:...

蚕蛹的做法

蚕蛹的做法多样,可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特,口感香嫩,下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。

主料:蚕蛹。

辅料:葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。

做法:1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。2、蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟,凉水过凉沥干水分,放入烤箱烘干水分。3、把锅烧热,加入油,油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒,然后再加入蚕蛹,中小火翻炒,加入盐调味后即可上碟。

在制作过程中,只需加入盐即可,不要加酱油之类的,越简单往往是最好吃的。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹的营养价值极其丰富,是宝贵的动物性蛋白质来源。100克的鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉,或30克鸡蛋。所以吃少了蚕蛹就可以补充大量的蛋白质。

除了含有大量蛋白质,蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等,而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍,所以蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫。蚕蛹能够提高人体免疫力,因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。

蚕蛹的药用价值

蚕蛹除了食用价值高以外,也有非常好的药用价值。

蚕蛹如果是炒来吃的话,可以治疗治劳瘦及小儿疳瘦。蚕蛹油可以有降血脂、降胆固醇的功效,还可以改善肝功能。用晚蚕砂浸酒可以去顽痹。

另外,蚕蛹还可以治疗风湿筋骨痛、神经痛、肢体麻木等症状,把蚕蛹烘焙干燥之后磨成粉,每次服用1.5~3克,一日2次。研磨好的蚕蛹粉要注意保存,一定要保持其干燥,可以买一些空胶囊,然后装入胶囊内,这样的保存效果会比较好。

蚕蛹的适宜人群

蚕蛹能够提高人体免疫力,因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。蚕蛹含有药理学活性物质,可有高人体内白细胞水平,提高免疫力。另外,蚕蛹的油可以有降血脂、降胆固醇的功效,还可以改善肝功能。

不过,蚕蛹不宜多吃,因为它含有的蛋白质极高,蛋白质摄入过量也不是好事,轻则是腹泻,重则影响身体健康。

需要注意的是,有脚气和对海鲜过敏的人是不能食用蚕蛹的。

孕妇能吃蚕蛹吗

吃蚕蛹对产妇有好处,那么孕妇可以吃蚕蛹吗?

答案是可以的。蚕蛹属于高蛋白食物,可以补充丰富蛋白质,怀孕期间吃蚕蛹对妈妈和宝宝都很有好处。但是蚕蛹不能多吃,蛋白质摄入过量也不是好事。

另外,每次做好的蚕蛹尽量一次吃完,不要隔餐。如果确实一次吃不完的话,要放入冰箱冷藏,防止变质,并一定要彻底加热后才能食用。

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