炸鲜奶需要冷冻还是冷藏

家居生活 日常窍门 2022-06-28 15:01 27

摘要:  炸鲜奶需要冷冻还是冷藏?  炸鲜奶冷藏和冷冻都可以。  炸鲜奶放在冰箱里的冷藏或者冷冻中都可以。如果是炸的鲜牛奶,所以放在冰箱的冷藏里比较好,冷藏里...

  炸鲜奶需要冷冻还是冷藏?

  炸鲜奶冷藏和冷冻都可以。

  炸鲜奶放在冰箱里的冷藏或者冷冻中都可以。如果是炸的鲜牛奶,所以放在冰箱的冷藏里比较好,冷藏里的存放的炸鲜奶一般口感不会发生变化。并且因为温度较低,所以不容易滋生细菌,保存的时间也能变长,一般可以保存7天左右。如果想要炸鲜奶的保存时间变得更长,就可以放进冷冻里面,在冷冻里面的炸鲜奶的保存的时间可以超过7天。

  放到冷藏里面保存的好处就是我们在冷藏的时候,可以将牛奶冻多冷藏一段时间,这样能保证我们做好的牛奶冻比较成型,而且也不会出现炸完之后中间化不开的情况。

  冷冻起来的炸牛奶放半个小时会出现冰碴,这样我们在炸牛奶的时候,如果按照我们正常炸鲜奶的时间来炸这个脆皮鲜奶的话,有可能就会出现炸鲜奶的中间还是稍微比较凉的情况,那就是我们在炸鲜奶的时候里面的冰碴儿还没有完全的化开。

  炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸,而是有窍门的。
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